สตูดิโอ

อลัง ดูคาส เป็นทั้งเชฟและผู้มีสุนทรียภาพแห่งการดำรงชีวิตและรับประทานอาหารที่ดี 

มื้ออาหารของ อลัง ดูคาส ยึดมั่นในดินแดนและกาลเวลา โดยผสมผสานประเพณี ความทันสมัย ​​ความเป็นเลิศ และความเคารพต่อวัตถุดิบเข้าไว้ด้วยกัน

เพื่อเชิดชูรสชาติที่แท้จริงของวัตถุดิบแต่ละชิ้น เชฟ อลัง ดูคาส มักจะรวบรวมผู้ที่มีความหลงใหลในการทำอาหารทั้งหญิงและชาย
มาสานฝันในฐานะพ่อครัว และแม่ครัว 

สำหรับ อลัง ดูคาส อาหารเป็นการผสมผสานและแสดงออกถึงคุณค่าอันแข็งแกร่ง ได้แก่ ความเอื้ออาทร การแบ่งปัน ความอดกลั้น ความใจกว้าง 

ความมุ่งมั่นนี้แสดงออกผ่านโครงการริเริ่มต่างๆ ทางสังคมมากมาย เช่นเดียวกับหัวใจของโรงเรียน ที่ถ่ายทอดความหลงใหลในการเลือกสรรอาหารที่ดีและวิสัยทัศน์ด้านมนุษยธรรมทางด้านอาหารของเขา

ในปี 2548 อลัง ดูคาส กลายเป็นเชฟคนแรกที่มีร้านอาหาร 3 แห่งที่ได้รับรางวัลมิชลิน 3 ดาวในเวลาเดียวกัน ปัจจุบัน อลัง ดูคาส เป็นหัวหน้าของสถานประกอบการมากกว่า 30 แห่งทั่วโลก