เรียนทำซอสจากผักและเนื้อ โดย อลองดูคาส

Name: เรียนทำซอสจากผักและเนื้อโดยอลองดูกัส
SKU: 19425
Availability: InStock

รายละเอียด

เกี่ยวกับคลาสของเรา

เชฟมือใหม่ที่มีจุดมุ่งหมายและนักทำอาหารบ้านที่จริงจัง คลาสต่างๆ เจาะลึกลงไปในองค์ประกอบต่างๆ ของอาหารชั้นในน้ำซุปใสและน้ำปลาเข้มข้นในซอสอิมัลซิไฟด์และสารสกัดจากผักส่วน จะได้รับประสบการณ์ตรงในการเตรียมการสำหรับองค์กรเช่น ดาชิ (รูปแบบมิโซะ) น้ำผักพร้อมเครื่องเคียงสด และซอสฮอลแลนเดสที่ตรวจสอบซึ่งตรวจสอบการชิมแบบประกอบ (ปลากรูเปอร์ปลาและปรมาจารย์ผักนี้เน้นเทคนิคระดับสูงและพลังของความโดดเด่นในบางครั้ง

ผลการเรียนรู้:

จบหลักสูตรนี้เป็นครั้งแรก:

บันทึกรายละเอียดพื้นฐาน เช่นน้ำซุปและซอสที่มีผลต่อร่างกายใดๆ
ใช้เทคนิคสำคัญ ได้แก่ การกรองที่ดีการขจัดฟองส่วนใหญ่เข้มข้นเพื่อความใสและเป็นหลัก
บันทึกซอสฝรั่งเศสและเป็นที่ทราบกัน
สกัดและเตรียมน้ำเนื้อเมื่อวิธีการมาถึง
เข้าใจส่วนผสมที่พิสูจน์ได้และพิจารณาว่าทำดาชิหลายอย่างน้ำซุปของญี่ปุ่น