หลักสูตรทำอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยแบบเข้มข้น

เกี่ยวกับโปรแกรม:

หลักสูตร Immersive French Modern Cuisine ออกแบบมาสำหรับผู้ที่รักการทำอาหาร เชฟรุ่นใหม่ และผู้ประกอบการที่ต้องการเรียนรู้เทคนิคการทำอาหารระดับมืออาชีพ ภายใน 10 วัน คุณจะได้ฝึกฝนในครัวจริง เรียนรู้การเลือกและเตรียมวัตถุดิบคุณภาพสูง พร้อมทั้งปรุงและจัดจานอาหารฝรั่งเศสอย่างประณีต ตั้งแต่เมนูเรียกน้ำย่อยถึงจานหลัก ด้วยเทคนิคดั้งเดิมและร่วมสมัยตามปรัชญาของเชฟ Alain Ducasse

ผลการเรียนรู้:

ในตอนท้ายของหลักสูตรนี้คุณจะสามารถ

• ฝึกใช้เทคนิคการทำอาหารที่สำคัญ เช่น การอบ การตุ๋น การผัด และอื่น ๆ
• ปฏิบัติการหั่นพื้นฐานและเทคนิคการเตรียมวัตถุดิบเบื้องต้น
• ปรุงและจัดจานอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก และเครื่องเคียงอย่างพิถีพิถัน
• ประยุกต์ใช้เทคนิคการทำอาหารฝรั่งเศสทั้งแบบดั้งเดิมและแบบสมัยใหม่
• รังสรรค์เมนูจานเด่นจากคลังสูตรอาหารของเชฟอแลง ดูคาสส์
• แสดงให้เห็นถึงแนวปฏิบัติที่ดีที่สุดด้านสุขอนามัยในครัว ความปลอดภัย และการเตรียมวัตถุดิบ (mise en place) อย่างเป็นระบบ

รอบเรียน

มกราคม: 24 มกราคม – 28 มีนาคม 2569 | 8.00-15.00 น. (8.00 – 15.00 น.)

เมษายน: 25 เมษายน – 27 มิถุนายน 2569 | 8:00-15:00 น. (8:00 - 15:00 น.)

กรกฏาคม: 4 กรกฎาคม – 5 กันยายน 2026 | 8:00-15:00 น. (8:00 - 15:00 น.)

กันยายน: 26 กันยายน – 28 พฤศจิกายน 2026 | 8:00-15:00 น. (8:00 - 15:00 น.)

ระยะเวลา: 10 สุดสัปดาห์ (เฉพาะวันเสาร์)

ชั่วโมงรวม: 70

ชั่วโมงต่อวัน: 7

ข้อสังเกต: ผู้เข้าร่วมต้องมีอายุอย่างน้อย 18 ปี ณ เวลาที่สมัคร

ราคาที่ระบุรวม

• ชุดนักเรียน 1 ชุด
• ค่าธรรมเนียมการสมัคร