Ducasse studio

Discover the world’s best culinary experience

Discover our classes

Mon 02 Oct

French Pastry Arts Essentials – 8 Weeks

Mon 02 Oct

Culinary Arts Essentials – 10 weeks

Sat 17 Jun

(English) Teens in Kitchen

Sun 25 Jun

(English) Juice and Sauces Techniques I

Fri 09 Jun

(English) Spotlight on… Lobster I

Thu 29 Jun

(English) First Lesson: Fish and Shellfish IV

Thu 22 Jun

(English) First Lesson: Fish and Shellfish III

Mon 26 Jun

(English) 3* Cuisine: Mediterranean IV

Wed 14 Jun

(English) Bistro Cuisine IV

Thu 15 Jun

(English) 3* Cuisine: Alain Ducasse in Paris IV

Wed 14 Jun

(English) Special Workshop with Guest Chef I

Fri 23 Jun

First Lesson: Mushrooms II

Wed 07 Jun

First Lesson: Fresh Pasta II

Tue 27 Jun

First Lesson: Fish and Shellfish II

Sun 18 Jun

Bistro Cuisine II

Wed 21 Jun

3* Cuisine: Mediterranean III

Sun 11 Jun

3* Cuisine: Alain Ducasse in Paris III

Sat 03 Jun

3* Cuisine: Alain Ducasse in Paris II

Sat 24 Jun

First Lesson: Meat & Poultry

Fri 30 Jun

Juice and Sauces Techniques

Sat 10 Jun

First Lesson: Mushrooms I

Thu 08 Jun

First Lesson: Fruits and Vegetables I

Sun 04 Jun

First Lesson: Brunch

Wed 28 Jun

3* Cuisine: Alain Ducasse in Paris I

Sat 17 Jun

4 Hands in Kitchen

Sat 17 Jun

(English) French Puff Pastry

Sat 10 Jun

(English) Bread in One Day!

Thu 22 Jun

(English) Spotlight on…Tart II

Wed 28 Jun

(English) Bistro Dessert

Sun 18 Jun

(English) Entremet Exotic Fruits

Sat 03 Jun

(English) Kids and Teens

Sat 17 Jun

(English) Master Class around Vanilla and Coffee with Guest Chef I

Sat 17 Jun

(English) Master Class around Vanilla and Coffee with Guest Chef II

Sat 17 Jun

Special Workshop & Master Class with Guest Chef II

Wed 14 Jun

Special Workshop & Master Class with Guest Chef I

Sun 04 Jun

(English) All About Tea Time

Thu 08 Jun

Spotlight on… Tart

Fri 09 Jun

Pâte à Choux

Wed 14 Jun

Mignardises : Mini Version Pastry

Sun 11 Jun

Macarons Madness II

Wed 07 Jun

First Lesson: Pastry Techniques

Do you have a Gift Voucher ?

Discover all our classes by entering your Gift Voucher number below

Testimonials

ความประทับใจต่อ เริ่มต้นจากการมาดูสถานที่ค่ะ สถานที่ใจกลางเมือง เดินทางสะดวก แต่ในขณะเดียวกันก็เงียบสงบและร่มรื่นมากๆค่ะถึงแม้ระยะเวลาคอร์ส French Pastry Arts Essential จะไม่ยาว แต่ตลอดระยะเวลาเรียน ได้รับความรู้อัดแน่นมากค่ะ ที่นี่เราจะเรียนสไตล์ workshop ค่ะ เชฟจะทำโชว์และเราทำตามไปพร้อมๆกับเชฟ ทำให้ได้เรียนรู้อย่างใกล้ชิด และเข้าใจอย่างลึกซึ้งค่ะ เชฟจะคอยแชร์ประสบการณ์การทำงานจริงให้ฟังซึ่งเป็นประโยชน์มากๆค่ะสิ่งสำคัญที่น้ำประทับใจเป็นพิเศษคือทางโรงเรียนมี extra curriculum ให้ทำเสริมด้วยค่ะ ไม่ว่าจะเป็นการช่วยงาน chef’s table มาเป็นผู้ช่วยใน short class ทั้งหมดนี้เป็นกิจกรรมเสริมที่ทางโรงเรียนเปิดโอกาสให้นักเรียนมีโอกาสได้เรียนรู้เพิ่มเติม ซึ่งน้ำว่าเป็นอีกโอกาสที่ดีในการเพิ่มประสบการณ์และค้นหาว่าตัวเราอยากที่จะโฟกัสไปทิศทางไหนด้วยค่ะ

คุณกิตติกาญจน์ ต้นธนะสฤษดิ์

Class of French Pastry Arts Essentials – 8 Weeks

ความรู้ที่ได้รับจากการเรียนครั้งนี้นั้นเกินความคาดหมาย

ได้เรียนกับเชฟที่มากประสบการณ์ ความสามารถ และรอบล้อมด้วยสภาพแวดล้อมที่เป็นกันเอง อีกทั้งยังได้เรียนรู้วิธีการใช้วัตถุดิบและอุปกรณ์ชั้นเลิศ ซึ่งเป็นประสบการณ์ที่ประเมินค่ามิได้

คุณชลธิรศน์ ประสงค์วิวัฒน์

Class of French Pastry Arts Essentials – 8 Weeks