เกี่ยวกับคลาสของเรา

ยินดีต้อนรับสู่ศิลปะการทำอาหารแบบเข้มข้น โปรแกรมที่ École Ducasse Nai Lert Bangkok Studio ซึ่งผู้ที่หลงใหลในการทำอาหารสามารถเจาะลึกพื้นฐานของอาหารฝรั่งเศส โปรแกรมปฏิบัติการนี้ออกแบบมาสำหรับผู้ที่กระตือรือร้นในการพัฒนาทักษะการทำอาหารและสำรวจศิลปะการสร้างสรรค์อาหารในสภาพแวดล้อมที่เข้มข้น

ตลอดระยะเวลาของโปรแกรมเข้มข้นนี้ คุณจะได้มีส่วนร่วมในการฝึกปฏิบัติที่เน้นการฝึกฝนในอัตราสูง ทำให้คุณสามารถเชี่ยวชาญเทคนิคการทำอาหารที่จำเป็นและพัฒนาสไตล์การทำอาหารของคุณเอง ตั้งแต่วิธีการแบบฝรั่งเศสคลาสสิกไปจนถึงการนำเสนอแบบร่วมสมัย แต่ละเซสชันจะนำเสนอการสำรวจศิลปะการทำอาหารอย่างครอบคลุม

ภายใต้การนำของผู้สอนผู้เชี่ยวชาญที่ได้รับการฝึกฝนในประเพณี École Ducasse ชั้นเรียนจะให้การผสมผสานที่หลากหลายระหว่างทฤษฎีและการปฏิบัติ เพื่อให้มั่นใจว่าคุณจะได้รับความมั่นใจและทักษะที่จำเป็นสำหรับความสำเร็จในครัว คุณจะได้เรียนรู้การสร้างอาหารหลากหลายชนิด เข้าใจรสชาติ และทำให้เทคนิคการจัดจานสมบูรณ์แบบ ทั้งหมดนี้ในขณะที่ได้รับคำติชมและคำแนะนำเป็นรายบุคคล

ไม่ว่าคุณจะเป็นเชฟมือใหม่ ผู้ที่มุ่งหวังเป็นมืออาชีพด้านการทำอาหาร หรือเพียงแค่คนที่หลงใหลในการทำอาหาร โปรแกรมศิลปะการทำอาหารแบบเข้มข้นจะเป็นโอกาสที่สมบูรณ์แบบในการยกระดับการเดินทางด้านการทำอาหารของคุณ เข้าร่วมกับเราที่ École Ducasse Nai Lert Bangkok Studio และค้นพบความสุขในการทำอาหารด้วยความแม่นยำและความคิดสร้างสรรค์ สมัครเรียนวันนี้เพื่อเริ่มต้นการผจญภัยด้านการทำอาหารของคุณ

ผลการเรียนรู้:

เมื่อจบหลักสูตรนี้ คุณจะสามารถ:

อ่านเพิ่มเติม

รอบการเรียน

กรกฎาคม: 14 กรกฎาคม – 1 สิงหาคม 2568 | 8:00-14:00

กันยายน: 1 – 19 กันยายน 2568 | 8:00-14:00

ตุลาคม: 13 – 31 ตุลาคม 2568 | 8:00-14:00

พฤศจิกายน: 3 – 21 พฤศจิกายน 2568 | 8:00-14:00

ระยะเวลา: 3 สัปดาห์ (จันทร์ถึงศุกร์)

ชั่วโมงรวม: 90

ชั่วโมงต่อวัน: 6

หมายเหตุ: ผู้เข้าร่วมควรมีอายุอย่างน้อย 18 ปีในขณะที่สมัคร

ราคาที่ระบุรวม

• เครื่องแบบนักเรียน 3 ชุด
• การทำอาหาร
• ค่าธรรมเนียมการสมัคร

แผนผ่อน 0% นาน 3 เดือน สำหรับบัตรเครดิต KBank

กรุณาติดต่อผ่าน Line Official Account @ecoleducassebkk เพื่อยืนยันการชำระเงินของคุณ

About our classes

Welcome to the Intensive Cooking Arts Program at École Ducasse Nai Lert Bangkok Studio, where culinary enthusiasts can dive deep into the fundamentals of French cuisine. This hands-on program is designed for those eager to refine their cooking skills and explore the art of culinary creation in an immersive environment.

Over the course of this intensive program, you will engage in practical training that emphasizes high rates of practice, allowing you to master essential cooking techniques and develop your culinary style. From classic French methods to contemporary presentations, each session offers a comprehensive exploration of the culinary arts.

Led by expert instructors trained in the École Ducasse tradition, the classes provide a rich blend of theory and practice, ensuring you gain the confidence and skills necessary for success in the kitchen. You will learn to create a variety of dishes, understand flavor profiles, and perfect your plating techniques, all while receiving personalized feedback and guidance.

Whether you are a budding chef, an aspiring culinary professional, or simply someone passionate about cooking, the Intensive Culinary Cooking Arts Program offers the perfect opportunity to elevate your culinary journey. Join us at École Ducasse Nai Lert Bangkok Studio and discover the joy of cooking with precision and creativity. Enroll today to begin your culinary adventure.

Learning Outcomes:

At the end of this course, you will be able to:

Read More

Intake

September: 31 August – 18 September 2026 | 8:00-14:00

October: 5 – 23 October 2026 | 14:00-20:00

November: 2 – 20 November 2026 | 8:00-14:00

January : 11 – 29 January 2027 | 14:00-20:00

February : 1 – 19 February 2027 | 14:00-20:00

March : 1 – 19 March 2027 | 8:00-14:00

April : 5 – 30 April 2027 | 8:00-14:00

May : 3 – 21 May 2027 | 14:00-20:00

June : 7 – 25 June 2027 | 14:00-20:00

Duration: 3 weeks (Monday to Friday)

Total Hours: 90

Hours per day: 6

Remark: Participants should be at least 17 years old at time of application

The listed price is inclusive of

• 3 student uniforms
• Application fees

0% installment plan for 3 months available with KBank credit cards.

Please contact via Line Official Account @ecoleducassebkk to confirm your payment.

เกี่ยวกับคลาสของเรา

ยินดีต้อนรับสู่โปรแกรมศิลปะเบเกอรี่ฝรั่งเศสแบบเข้มข้นที่ École Ducasse Nai Lert Bangkok Studio ที่ซึ่งผู้ที่หลงใหลในเบเกอรี่สามารถดื่มด่ำกับโลกแห่งขนมหวานและเบเกอรี่ฝรั่งเศสอันประณีต โปรแกรมนี้ออกแบบมาสำหรับผู้ที่กระตือรือร้นที่จะเชี่ยวชาญเทคนิคพื้นฐานในการทำเบเกอรี่ ช็อกโกแลต ลูกอม และไอศกรีม

ตลอดหลักสูตรเข้มข้นนี้ คุณจะได้รับความรู้ที่จำเป็นและทักษะทางเทคนิคที่จำเป็นในการสร้างสรรค์เบเกอรี่ฝรั่งเศสคลาสสิกหลากหลายชนิด ตั้งแต่การเชี่ยวชาญการเตรียมแป้งทั่วไปไปจนถึงการสำรวจเทคนิคขนมหวานที่ซับซ้อน แต่ละเซสชันได้รับการจัดโครงสร้างเพื่อเสริมสร้างทักษะการทำอาหารของคุณ คุณจะได้เรียนรู้การสร้างสรรค์ขนมอร่อยเช่น เอแคลร์ ทาร์ต และมาการอง พร้อมทั้งได้รับความเข้าใจเกี่ยวกับศิลปะเบื้องหลังเบเกอรี่ฝรั่งเศส

นำโดยผู้สอนที่มีประสบการณ์ซึ่งได้รับการฝึกอบรมในประเพณี École Ducasse ชั้นเรียนเหล่านี้เน้นการเรียนรู้แบบปฏิบัติ ช่วยให้คุณสามารถพัฒนาทักษะของคุณในสภาพแวดล้อมที่สนับสนุน คุณจะได้รับคำติชมและคำแนะนำเป็นรายบุคคล เพื่อให้มั่นใจว่าคุณสร้างความมั่นใจและความเชี่ยวชาญในการสร้างสรรค์เบเกอรี่ของคุณ

ไม่ว่าคุณจะมุ่งหวังที่จะเป็นเชฟเบเกอรี่มืออาชีพหรือเพียงแค่ต้องการยกระดับทักษะการอบขนมที่บ้าน โปรแกรมศิลปะเบเกอรี่ฝรั่งเศสแบบเข้มข้นมอบโอกาสที่สมบูรณ์แบบในการตอบสนองความหลงใหลในขนมหวานของคุณ เข้าร่วมกับเราที่ École Ducasse Nai Lert Bangkok Studio และเริ่มต้นการเดินทางที่น่าพึงพอใจสู่โลกแห่งเบเกอรี่ฝรั่งเศส สมัครเรียนวันนี้และปล่อยให้ความคิดสร้างสรรค์ของคุณเปล่งประกายในครัว

ผลการเรียนรู้:

เมื่อสิ้นสุดหลักสูตรนี้ คุณจะสามารถ

อ่านเพิ่มเติม

รอบการเรียน

สิงหาคม: 4 – 22 สิงหาคม 2025 | 14:00 – 20:00

กันยายน: 1 – 19 กันยายน 2025 | 14:00 – 20:00

ตุลาคม: 13 – 31 ตุลาคม 2025 | 07:00 – 13:00

พฤศจิกายน: 3-21 พฤศจิกายน 2025 / 8:00-14:00

ระยะเวลา: 3 สัปดาห์ (จันทร์ถึงศุกร์)

ชั่วโมงรวม: 90

ชั่วโมงต่อวัน: 6

หมายเหตุ: ผู้เข้าร่วมควรมีอายุอย่างน้อย 18 ปีในขณะที่สมัคร

ราคาที่ระบุรวม

• เครื่องแบบนักเรียน 1 ชุด
• อุปกรณ์เบเกอรี่
• ค่าธรรมเนียมการสมัคร

แผนผ่อน 0% นาน 3 เดือน สำหรับบัตรเครดิต KBank

กรุณาติดต่อผ่าน Line Official Account @ecoleducassebkk เพื่อยืนยันการชำระเงินของคุณ

About our classes

Welcome to the Intensive French Pastry Arts Program at École Ducasse Nai Lert Bangkok Studio, where pastry enthusiasts can immerse themselves in the exquisite world of French desserts and pastries. This program is designed for those eager to master the Fundamental techniques of making pastries, chocolates, candies & ice creams.

Throughout this intensive course, you will acquire the essential knowledge and technical skills needed to create a variety of classic French pastries. From mastering the preparation of common doughs to exploring intricate dessert techniques, each session is structured to enhance your culinary repertoire. You will learn to craft delectable items such as éclairs, tarts, and macarons, all while gaining insight into the artistry behind French pastry.

Led by seasoned instructors trained in the École Ducasse tradition, these classes emphasize practical learning, allowing you to perfect your skills in a supportive environment. You will receive personalized feedback and guidance, ensuring you build confidence and proficiency in your pastry creations.

Whether you aspire to become a professional pastry chef or simply wish to elevate your baking skills at home, the Intensive French Pastry Arts Program offers the perfect opportunity to indulge your passion for sweets. Join us at École Ducasse Nai Lert Bangkok Studio and embark on a delightful journey into the world of French pastry. Enroll today and let your creativity shine in the kitchen.

Learning Outcomes:

At the end of this course, you will be able to

Read More

Intake

September: 31 August –18 September 2026 | 14.00-20.00

October: 5 – 23 October 2026 | 8:00 – 14:00

November: 2 – 20 November 2026 | 8:00 – 14:00

January: 11 – 29 January 2027 | 14:00 – 20:00

February: 1 – 19 February 2027 | 8:00-14:00

April: 5 – 30 April 2027 | 14:00-20:00

May: 10 – 28 May 2027 | 8:00-14:00

June: 7 – 25 June 2027 | 8:00-14:00

Duration: 3 weeks (Monday to Friday)

Total Hours: 90

Hours per day: 6

Remark: Participants should be at least 17 years old at time of application

The listed price is inclusive of

• 3 student uniforms
• Application fees

0% installment plan for 3 months available with KBank credit cards.

Please contact via Line Official Account @ecoleducassebkk to confirm your payment.

About our classes

Welcome to the Intensive Bakery & Viennoiseries Arts Program at École Ducasse Nai Lert Bangkok Studio, where baking enthusiasts can delve into the art of creating irresistible breads and pastries. This comprehensive program is designed to provide participants with a thorough understanding of baking techniques and the skills necessary to produce high-quality baked goods.

Throughout the course, you will gain hands-on experience in essential practices such as dough handling, lamination, and pastry assembly. Each session focuses on developing key skills that ensure consistency and quality in every bake, from classic baguettes to flaky croissants. You will learn the secrets behind perfecting various types of dough and mastering the intricacies of Viennoiseries, which are the delightful pastries that elevate any breakfast or dessert table.

Led by experienced instructors trained in the École Ducasse tradition, this program emphasizes practical learning, allowing you to refine your techniques in a supportive environment. You will receive personalized feedback and guidance, empowering you to create stunning baked creations that showcase your newfound skills.

Whether you aspire to become a professional baker, enhance your culinary repertoire, or simply indulge your passion for baking, the Intensive Bakery & Viennoiseries Arts Program offers the perfect opportunity to elevate your baking journey. Join us at École Ducasse Nai Lert Bangkok Studio and turn your baking dreams into reality. Enroll today and start creating delicious masterpieces.

Learning outcomes:

At the end of this course, you will be able to:

Read More

Intake

September:  28 September – 2 October 2026 | 08:00 – 15:00
December: 30 November – 4 December 2026 | 08:00 – 15:00
February: 22-26 February 2027 | 08:00 – 15:00
July: 26-30 July 2027 | 08:00 – 15:00

Read More 

About our classes

Intensive of Thai Cuisine Program at École Ducasse Nai Lert Bangkok Studio, where you will embark on an immersive culinary journey into the heart of authentic Thai cooking. This hands-on course is designed to introduce you to the essential techniques, ingredients, and cultural significance that define Thai cuisine.

Throughout the program, you will explore the fundamental structure and history of Thai cooking, learning how to balance the intricate flavors that make this cuisine so beloved. From mastering the preparation of classic dishes to understanding the role of fresh herbs and spices, each session is crafted to deepen your appreciation and skills in Thai culinary arts.

You will gain practical experience in creating a variety of traditional dishes, including iconic favorites like Pad Thai, Tom Yum soup, and Green Curry. Our expert instructors will guide you through each step, ensuring you develop the confidence and expertise needed to recreate these delicious meals at home.

Whether you are a culinary enthusiast, a home cook looking to expand your repertoire, or someone interested in the rich cultural heritage of Thailand,  the Intensive of Thai Cuisine Program offers the perfect opportunity to elevate your cooking skills. Join us at École Ducasse Nai Lert Bangkok Studio and discover the vibrant world of Thai cuisine. Enroll today and let your culinary adventure begin.

Learning Outcomes:

Learn the essential principles of Thai cooking, including the importance of fresh pastes,
herbal infusions, and balancing sweet, sour, salty, and spicy flavors.

• Explore Thailand’s culinary history, from ancient cooking methods to modern influences
from Chinese, Portuguese, and Indian cuisines.

• Develop expertise in key techniques such as boiling, grilling, steaming, stir-frying, deep-frying, and salad making to create a variety of authentic Thai dishes.

• Learn the role of essential Thai herbs like lemongrass, galangal, kaffir lime, and coriander
roots in enhancing aroma and flavor.

• Enhance your plating and buffet presentation skills using traditional Thai techniques,
ensuring visually stunning and appetizing dishes.

Read More

Intake

September : 21 – 25 September  2026 | 08.00 – 15.00

December : 30 Nov – 4 December  2026 | 08.00 – 15.00

January : 4 – 8 January 2027 | 14.00 – 21.00

March : 22 – 26 March 2027 | 08.00 – 15.00

May : 24 – 28 May 2027 | 08.00 – 15.00

July : 26 – 30 July 2027 | 08.00 – 15.00

Read More

About our classes

Learning Outcomes:

• Receive, inspect, and properly store ingredients with appropriate quality control.
• Read and understand recipes, prepare required ingredients and tools, and organize the workstation efficiently.
• Apply essential preparation, cutting, and basic cooking techniques (sautéing, roasting, poaching, steaming, grilling, frying).
• Taste, adjust, plate, and serve dishes using proper equipment and professional standards.
• Use professional kitchen vocabulary correctly and comply with hygiene and safety regulations.

Intake

October : 26 – 30 October 2026 | 08.00 – 15.00

December : 7 – 11 December 2026 | 08.00 – 15.00

February : 22 – 26 February 2027 | 08.00 – 15.00

April : 19 – 23 April 2027 | 08.00 – 15.00

June : 31 May – 4 June 2027 | 08.00 – 15.00

Read More

About our classes

Welcome to the Intensive Catering & Hospitality Arts Program at École Ducasse Nai Lert Bangkok Studio, where culinary creativity meets the art of hospitality. This hands-on course is meticulously designed to elevate your skills in crafting exquisite savory and sweet canapés, perfect for impressing guests at any event.

Throughout this intensive program, you will learn essential techniques for creating a diverse range of canapés, including innovative smoking methods that add a unique flavor profile to your creations. The course covers key aspects of catering, from menu planning to presentation, ensuring you understand the full spectrum of what it takes to excel in the catering and hospitality industry.

Led by experienced instructors, this program emphasizes practical learning with a high rate of practice, allowing you to refine your culinary techniques in a supportive environment. You will gain the confidence to execute beautifully presented dishes while mastering the intricacies of flavor combinations and food aesthetics.

Whether you are an aspiring caterer, a culinary enthusiast, or someone looking to enhance your skills for personal or professional growth, the Intensive Catering & Hospitality Arts Program offers the perfect opportunity to immerse yourself in the world of culinary arts. Join us at École Ducasse Nai Lert Bangkok Studio and embark on a transformative culinary journey. Enroll today and let your creativity shine.

Learning Outcomes:

At the end of this course, you will be able to:

Read More

Intake

Read More

About our classes

Welcome to the Intensive Ice Cream, Sorbets & Frozen Dessert Program at École Ducasse Nai Lert Bangkok Studio, where you will embark on a delightful journey into the world of frozen desserts. This hands-on course is designed for culinary enthusiasts eager to master the art and science of creating exquisite ice creams, sorbets, and other frozen treats.

Throughout this intensive program, you will explore the fundamental techniques that define high-quality frozen desserts. You will learn how to balance flavors, textures, and temperatures to create desserts that are not only delicious but also visually stunning. The curriculum covers essential topics such as ingredient interactions, churning methods, and presentation skills, ensuring you gain a comprehensive understanding of the craft.

Led by experienced instructors, this program emphasizes practical learning, allowing you to refine your skills in a supportive and creative environment. You will have the opportunity to experiment with various flavors and techniques, enabling you to create your signature frozen desserts that will impress friends and family alike.

Whether you are looking to enhance your culinary repertoire, pursue a career in dessert making, or simply indulge your passion for sweets, the Intensive Ice Cream, Sorbets & Frozen Dessert Program offers the perfect opportunity to elevate your skills. Join us at École Ducasse Nai Lert Bangkok Studio and let your creativity flow as you discover the joy of crafting delightful frozen confections. Enroll today and start your journey into the world of frozen desserts.

Learning Outcomes:

At the end of this course, you will be able to:

Read More

Intake

December: 7 – 11 December 2026 | 08:00 – 15:00

February: 1 – 5 February 2027 | 14:00 – 21:00

April: 19 – 23 April 2027 | 08:00 – 15:00

June: 31 May – 4 Jun 2027 | 08:00 – 15:00

Read More

เกี่ยวกับคลาสของเรา

ยินดีต้อนรับสู่โปรแกรมไอศกรีมเข้มข้น ซอร์เบต์ และขนมหวานแช่แข็งที่ École Ducasse Nai Lert Bangkok Studio ที่ซึ่งคุณจะเริ่มต้นการเดินทางที่น่าตื่นเต้นสู่โลกของขนมหวานแช่แข็ง หลักสูตรแบบลงมือปฏิบัตินี้ออกแบบมาสำหรับผู้ที่หลงใหลในศิลปะการทำอาหารที่กระตือรือร้นที่จะเชี่ยวชาญศิลปะและวิทยาศาสตร์ของการสร้างสรรค์ไอศกรีม ซอร์เบต์ และขนมหวานแช่แข็งอื่นๆ ที่ประณีต

ตลอดโปรแกรมเข้มข้นนี้ คุณจะได้สำรวจเทคนิคพื้นฐานที่กำหนดขนมหวานแช่แข็งคุณภาพสูง คุณจะได้เรียนรู้วิธีการสร้างสมดุลของรสชาติ เนื้อสัมผัส และอุณหภูมิเพื่อสร้างขนมหวานที่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามน่าตื่นตาตื่นใจ หลักสูตรครอบคลุมหัวข้อสำคัญ เช่น ปฏิสัมพันธ์ของส่วนผสม วิธีการปั่น และทักษะการนำเสนอ เพื่อให้มั่นใจว่าคุณจะได้รับความเข้าใจที่ครอบคลุมเกี่ยวกับงานฝีมือนี้

ภายใต้การนำของผู้สอนที่มีประสบการณ์ โปรแกรมนี้เน้นการเรียนรู้แบบปฏิบัติ ช่วยให้คุณสามารถพัฒนาทักษะของคุณในสภาพแวดล้อมที่สนับสนุนและสร้างสรรค์ คุณจะมีโอกาสทดลองกับรสชาติและเทคนิคต่างๆ ทำให้คุณสามารถสร้างขนมหวานแช่แข็งที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเองที่จะสร้างความประทับใจให้กับเพื่อนและครอบครัว

ไม่ว่าคุณจะต้องการเสริมสร้างทักษะการทำอาหารของคุณ ติดตามอาชีพในการทำขนมหวาน หรือเพียงแค่ดื่มด่ำกับความหลงใหลในขนมหวาน โปรแกรมไอศกรีมเข้มข้น ซอร์เบต์ และขนมหวานแช่แข็งมอบโอกาสที่สมบูรณ์แบบในการยกระดับทักษะของคุณ เข้าร่วมกับเราที่ École Ducasse Nai Lert Bangkok Studio และปล่อยให้ความคิดสร้างสรรค์ของคุณไหลลื่นขณะที่คุณค้นพบความสุขในการสร้างสรรค์ขนมหวานแช่แข็งที่น่าตื่นเต้น ลงทะเบียนวันนี้และเริ่มต้นการเดินทางของคุณสู่โลกของขนมหวานแช่แข็ง

ผลการเรียนรู้:

เมื่อจบหลักสูตรนี้ คุณจะสามารถ:

อ่านเพิ่มเติม

รอบการเรียน

มิถุนายน: 9 มิถุนายน – 13 มิถุนายน 2025 | 8:00 – 15:00

สิงหาคม: 25 – 29 สิงหาคม 2025 | 7:00 – 13:00

ตุลาคม: 20 – 24 ตุลาคม 2025 | 8:00 – 15:00

พฤศจิกายน: 24 – 28 พฤศจิกายน 2025 | 8:00 – 15:00

อ่านเพิ่มเติม